Você sabe como tirar manchas de vinho?

Para os apreciadores desta bebida dos deuses, é certo que alguma manchinha de vinho foi registrada em algum lugar de sua casa. Claro, às vezes não nos importamos pelo fato de adorarmos vinhos, mas quando manchamos a roupa, o sofá onde recebemos visitas ou qualquer outro tecido, temos que tomar alguma atitude. Podemos lhe dar…

É exagero dizer que vinho é alimento?

  Vinho é alimento na Espanha, na Europa, na América, aqui e em qualquer lugar. E saber isso é fácil. Basta consultar os livros-textos de nutrição. A maioria deles traz o vinho como exemplo de alimento funcional. O mesmo fazem inúmeros artigos científicos disponíveis no PubMed, Bireme e Medline. Vinho sempre foi alimento na opinião…

O vinho e seus aromas

Talvez você não saiba, mas os aromas dos vinhos são divididos em Primário, Secundário e Terciário. Os aromas Primários dos vinhos são os aromas preexistentes na uva, ou seja, antes de qualquer transformação. São os aromas da própria uva, um exemplo claro é o vinho feito de uva Moscato (Moscatel), pois ao cheirar o vinho…

Você sabe a diferença entre enólogo, enófilo e sommelier?

Para que o universo dos vinhos fique cada vez melhor,  existem apreciadores que estudam e aprimoram seus conhecimentos para tornar esse universo cada vez mais interessanter e saboroso. Existem três especialistas que contribuem com essa jornada, inclusive nós que apreciamos no nosso dia- a –dia. Enólogo É nele que tudo começa, pois ele é o profissional que…

Como armazenar o seu vinho, na horizontal ou na vertical?

Para começar, devemos ter em mente que o que estraga um vinho é o oxigênio, portanto o objetivo é evitar que o oxigênio chegue até o líquido. O fato de o vinho ficar deitado tem grande sentido, pois mantém a rolha umedecida e inchada, impedindo a entrada do ar. Se ela ressecar, diminui de tamanho…

O Vinho e a sua História no Brasil

Meus caros enófilos e apreciadores do elixir dos deuses e do alimento da alma.   Tudo começa em 1532 quando Martim Afonso de Souza chega de Portugal trazendo consigo as primeiras videiras com a intenção de espalhar a agricultura em novas terras no sudeste do país, mas condições muito desfavoráveis de Terroir lhe impedem que…

Vinho Rosé? Eu amo!

Os vinhos roses são muito apreciados em regiões de clima tropical e são as melhores opções para os dias mais quentes e quando precisamos substituir o vinho tinto.  Para apreciar um belo vinho, não precisamos de motivos ou  ocasiões especiais, pois vinho é vinho, lembre que abrir uma bela garrafa já é o evento especial….

Chocolate e vinho combinam?

Como dois elementos perfeitos podem combinar? Estamos falando de vinho e chocolate, talvez a mais complicada harmonização que existe. Se procurarmos por aí na rede e em blogs especializados, veremos muitas informações distintas e desencontradas a respeito da harmonização de vinho com chocolate, pois muitos escrevem sem conhecimento de causa, ou seja, repetem o que…

Você sabe qual a diferença entre vinho tinto, branco e rosé?

Sabemos que cada pessoa  tem uma preferência por vinho. Algumas pessoas gostam de vinhos mais fortes outros mais fracos, o importante é tomar vinho, porque ele possui muitos benefícios. Os vinhos são feitos de uvas, como sabemos, e elas são variedades que se dividem em uvas de pele clara ou escura. O suco da uva…

Processo de fabricação do vinho

Na produção do vinho, temos a grande influência da uva no quesito qualidade. Para que se possa fazer um vinho de qualidade, a colheita precisa ser feita no tempo certo. Quando a uva é colhida cedo, ela torna-se aguada ficando com pouco álcool e se colhida tarde, resulta de um vinho com bastante álcool e…

Você ama vinho tinto, e não sabe o que é tanino? Saiba agora!

Tanino é uma substância natural encontrada nas plantas que serve como mecanismo de defesa. É um composto presente na proteína vegetal, abundante em folhas e frutos que ainda não estejam com a sua maturação completa. Nas uvas, o tanino está presente na casca, nas sementes e nos “cabinhos” (engaços), sendo uma característica dos vinhos tintos….

Temperatura correta de cada vinho

Na hora de beber um delicioso vinho ou espumante, é imprescindível que ele esteja na temperatura correta, 18ºC é  a temperatura máxima a que um vinho deve ser servido, e a temperatura mínima é de 6°C. Nenhum vinho deve ser degustado acima de 20°C , pois o álcool evapora com muita intensidade, tornando a sensação…